Il vous faut pour 3 ou 4 personnes (selon la taille des avocats 😉 ) :
– 3 avocats
– 2 citrons (j’ai une préférence pour les verts dans cette recette)
– 2 cuillères à café de paprika
Frites d’avocats aux épices
Il vous faut pour 4 personnes :
– 8 avocats
– épices (chili, piment)
– graines de chanvre (décortiquées et concassées)
Amuses-Bouches Tomates séchées, guacamole spiruline
Il vous faut pour plein d’amuses bouches :
– plein de tomates séchées (c.f. recette “Tomates séchées au thym”)
– 1 avocat bien mûr
– 1 citron
– 1 cuillère à soupe de spiruline
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Tartare estival
Il vous faut pour 4 personnes :
– 2 avocats
– 2 pamplemousses
– 1 concombre
– 2 tomates
– quelques noisettes (facultatif)
– 1 gousse d’ail frais
– 10 feuilles de marjolaine
– de la mauve (quelques fleurs et feuilles)
Verrine carottes et fines herbes façon dubarry
Il vous faut pour 4 personnes :
– 2 choux-fleurs
– 1 blanc de poireau
– 4 carottes
– 1 avocat
– 250 g champignons
– Des fines herbes (coriandre, persil, basilic, ciboulette)
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Onctuosité d’avocat citron curcuma et coco
Il vous faut pour 4 personnes :
– 4 avocats
– 2 citrons
– 1 cuillère à café de curcuma ou une petite racine
– 1 noix de coco
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