Il vous faut pour 4 personnes :
– 5 courgettes
– 8 tomates
– 10 olives noires
– 250g de champignons shiitakés
– des fines herbes (basilic, persil, coriandre…) ou à défaut une goutte d’huile essentielle de basilic
Pas à pas :
Réaliser la sauce tomate en mixant les tomates, les fines herbes et les olives.
Ajouter les champignons émincés.
On rectifie l’assaisonnement si nécessaire (huile essentielle, miel, épices… amusez-vous !)
Si c’est trop liquide, on passe à l’étamine pour enlever le surplus de jus (que l’on peut boire comme un gaspacho).
Viennent le tour des spaghettis : quelques tours de spiraleur et c’est prêt.
On recouvre de sauce, et on déguste sans se faire prier 🙂
Note : pour trouver un bon spiraleur : les moulins d’alma