Il vous faut pour un litre de soupe :
– 1 gros poireau
– 1 bouquet de persil
– 3 à 5 graines de cardamome (selon votre goût)
Pas à pas :
Couper le poireau en morceaux tous fins
Hacher le persil et écraser la cardamome
Mettre le tout dans de l’eau chaude mais pas trop
Mixer, déguster, agrémenter si vous le souhaitez de quelques graines germées 🙂
Note: eau chaude mais pas trop, c’est-à-dire pas au-dessus de 44°C. Et pour ne pas se battre avec un thermomètre : chaud pour le corps c’est au-dessus de 37°C donc la température d’un bain bien chaud.
Le plus simple c’est donc de tester la température avec un doigt : si vous vous brûlez, c’est que c’est trop chaud…