Soupe crue betterave

Il vous faut pour une belle soupe:

– 2 betteraves

– 2 cuillères à soupe d’anis vert

Pas à pas:

Détailler les betteraves en petits cubes ( brunoise), ajouter à cela de l’eau chaude mais pas trop.

Mixer et ajouter l’anis

Déguster en ajoutant des graines germées

Note: eau chaude mais pas trop, c’est-à-dire pas au-dessus de 44°C. Et  pour ne pas se battre avec un thermomètre : chaud pour le corps c’est au-dessus de 37°C donc la température d’un bain bien chaud.

Le plus simple c’est donc de tester la température avec un doigt : si vous vous brûlez, c’est que c’est trop chaud…

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