Le jus des lendemains de fête

jus des lendemainPendant que le chef Laurent s’attèle aux travaux nécessaires pour nous préparer un beau nid temporaire dans une caravane – le temps que nous trouvions le terrain où nous poser pour poursuivre nos projets -, nous avons testé ce qui se trouve en cru dans les différents magasins que nous croisons sur notre chemin…

Verdict : trop de sel et de gras bien souvent, trop d’ingrédients en général, et donc retour à nos fruits et à nos jus pour récupérer de cette instructive expérience… Le jus du jour est donc particulièrement reminéralisant et convient bien aux foies qui ont un peu trop travaillé 😉

Il vous faut pour 1L de jus environ :

– 2 pamplemousses roses

– 1 citron

– 2 oranges (à jus)

– 4 branches de céleri

– de la verdure très verte (ici quelques poignées de feuilles d’épinards, une botte de persil et quelques belles fanes de radis en botte)

– facultatif : 1 fenouil

 

 

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