Spaghettis de courgettes, sauce tomates et fines herbes

giva_spaghetti_courgettes_sauce_tomatesIl vous faut pour 4 personnes :

– 5 courgettes

– 8 tomates

– 10 olives noires

– 250g de champignons shiitakés

– des fines herbes (basilic, persil, coriandre…) ou à défaut une goutte d’huile essentielle de basilic

 

Pas à pas :

Réaliser la sauce tomate en mixant les tomates, les fines herbes et les olives.

Ajouter les champignons émincés.

On rectifie l’assaisonnement si nécessaire (huile essentielle, miel, épices… amusez-vous !)

Si c’est trop liquide, on passe à l’étamine pour enlever le surplus de jus (que l’on peut boire comme un gaspacho).

Viennent le tour des spaghettis : quelques tours de spiraleur et c’est prêt.

On recouvre de sauce, et on déguste sans se faire prier  🙂

 

Note : pour trouver un bon spiraleur : les moulins d’alma

 

Enregistrer