Soupe carotte coriandre

soupe carotteIl vous faut pour une belle soupe :

– 500 g de carottes

– 1 bouquet de coriandre

– 1 litre d’eau

Pas à pas :

Mettre à chauffer de l’ eau (chaude mais trop 😉 )

Laver, éplucher et râper les carottes

Hacher finement la coriandre

Verser l’eau sur les carottes et la coriandre

Mixer et déguster

 

Note: eau chaude mais pas trop, c’est-à-dire pas au-dessus de 44°C. Et  pour ne pas se battre avec un thermomètre : chaud pour le corps c’est au-dessus de 37°C donc la température d’un bain bien chaud.

Le plus simple c’est donc de tester la température avec un doigt : si vous vous brûlez, c’est que c’est trop chaud…

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