Quinoa à la Voix Libres

quinoa_voix_libresIl vous faut pour 4 personnes :

– 250 g de quinoa germé

– 1 poivron rouge

– 1 poivron jaune

– 1 concombre

– 3 branches de céleri

– 2 tomates

– 2 citrons

– 1 bouquet de basilic

 

Pas à pas :

Laver et éplucher le concombre, le couper en petits cubes.

Couper aussi les poivrons en cubes de la même taille (préalablement épépinés bien sûr 🙂 )

Quant aux tomates, on les tranche finement.

Là, on mélange le tout au quinoa préalablement germé*, auquel on ajoute le jus des citrons et le basilc haché.

A consommer sans modération…

 

*Pour faire germer du quinoa, mettez-le dans un saladier et rincez-le plusieurs fois. Arrosez-le d’amour tous les jours, en vérifiant qu’il reste suffisamment humide. Il sera germé à partir du 3ème jour selon l’humidité et l’ensoleillement.

 

Note : cette recette est dédicacée à toute l’équipe de Voix Libres et particulièrement à Koulma.

Le quinoa utilisé vient de Bolivie, acheté à l’association Voix Libres. N’hésitez pas, chaque paquet acheté chez eux est une aide considérable pour les enfants vivants au coeur de montagnes d’ordures ou dans les mines, et pour des femmes battues presque à mort.

En bref, bien qu’il existe à présent du quinoa cultivé en france, je fais le choix en consience d’aider cette belle association par un achat qui est pour moi un vote. De plus, pour en avoir testé de différentes provenances, mon ressenti m’indique que ce quinoa dégage beaucoup d’énergie, me semble particulièrement vivant.

belle et radieuse journée 🙂

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