Ptits roulés à la crème de chou-fleur

les ptits roules a la creme de choux fleur-Il vous faut pour 4 personnes :

– 2 choux-fleurs

– 2 citrons

– 250 g de champignons de Paris

– 4 carottes

– 2 tomates

– des feuilles de blette ou d’épinard

– beaucoup d’herbes fraîches (coriandre, menthe, basilic, ciboulette)

Pas à pas :

Détacher les fleurs du choux, les mixer avec les herbes fraîches et le jus de citron (ah oui presser le citron je suis distrait 😉 ) puis on ajuste la texture avec un peu d’eau pour qu’elle soit crémeuse.

Là on coupe en petits cubes les carottes, les champignons, et les tomates que l’on mélange à la crème.

C’est parti on réalise les roulés en garnissant avec la crème, on les maintient fermés avec un brin de ciboulette (cette préparation peut se faire d’avance)

Et voilà ! Bonne dégustation

note : on peut aussi ajouter du 4 épices ou un autre assaisonnement pour relever selon votre goût.

 

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