Cruboulé

crubouleIl vous faut pour 3 à 4 personnes :

– 1 chou-fleur
– 2 tomates
– 1 concombre
– 1 poivron rouge
– 2 citrons
– 1 orange à jus
– 2 cuillères à soupe d’huile de noisettes ou d’olives
– Une poignée de menthe ou une goute d’huile essentielle
– Des pousses de poireaux (graines germées)
– Quelques feuilles de mélisse

Pas à pas :

Détacher les fleurs du chou et les mixer par à coups pour obtenir une semoule fine.

Couper en petits cubes les tomates, le poivron et le concombre, mélanger le

tout à la semoule de chou.

Réaliser l’assaisonnement : presser l’orange, les citrons, ajouter les herbes hachées et

l’huile. Mélanger les pousses de poireaux et l’assaisonnement au taboulé.

Voilà, bonne dégustation !

 

 

 

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