Amuses-Bouches Algues, Gingembre et Spiruline

AB-algue-gingembreIl vous faut pour 4 personnes :

– 2 courgettes
– 200 g Wakamé
– 100 g Nori en poudre
– 1 petite racine de gingembre (selon les goûts: 1 à 2 cm)
– 1 oignon rouge
– 1 cuillère à soupe de spiruline
– 2 citrons
– 1 pamplemousse

Pas à pas :

Faire un tartare d’algues :

Presser les citrons et le pamplemousse. Avec le jus, réhydrater les algues.

Couper l’oignon et le gingembre en petits morceaux et ajouter au tartare.

Mélanger le tout.

Couper les concombres en rondelles et dresser votre tartare dessus.

Bonne dégustation !

 

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