Salade de fruits au poivre citronné

Il vous faut pour 4 personnes :

– 2 grosses mangues
– 4 kiwis
– une vingtaine de fraises
– 10 feuilles de menthe fraîche
– 1 pincée de poivre citronné (composition usuelle : poivre noir de Madagascar, poivre vert de Madagascar, poivre blanc de Madagascar, écorces de citron) OU poivre de Séchuan
– optionnel : quelques framboises

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Makis aux graines germées, tartare mangues-tomate et sauce dragon

maki-vertIl vous faut pour 4 personnes :

– 8 feuilles de Nori
– 1 belle salade
– 500g environ de graines germées
– 100g de purée de sésame noir (Tahini)
– 1 cuillère à soupe de spiruline
– le jus d’1 citron
– 10 tomates
– 1 mangue
– 1 fruit du dragon
– Poivre citron
– 1 gousse d’ail
– 1 cm3 de racine de gingembre

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